ぷりぷりで甘みのある身が人気なズワイガニですが、初めて食べる方はどうやって食べたらいいのかわからない方も多いでしょう。 カニの下処理は手間がかかって難しそうなイメージを抱くかもしれませんが、慣れてしまえばそこまで難しくあ...

カニカマは1970年代前半に複数の業者が高価なカニに似せた「ズワイガニもどき」の商品を作ったのが始まりで、今では世界中でファンも多い食品です。カニカマはインスタントラーメン、レトルトカレーと並び「戦後の食品の三大発明」と...

通販は、欲しいものを家にいながら選び、手に入れられる大変便利な手段ですが、実は失敗するケースも少なくありません。 これはカニ通販においても起こり得ます。ただカニ通販の場合、支払う金額が高額になりやすいだけにショックが大き...

年中美味しいカニを食べることができる「カニ通販」。季節を問わず美味しいカニを食べられるため、カニの旬をつい忘れがちになってしまう傾向があります。 だけど実際のところ、カニにはそれぞれ最も美味しい「旬」の時期があります。カ...

子供の帰省や年末年始などに、かにのお取り寄せをするご家庭も多いでしょう。かには高級食材ですからおもてなしにもぴったりですし、実際食卓に並んだ時に「ごちそう感」がありますよね。 せっかくの機会ですから品質の良いものを購入し...

毛ガニは、冬の美味しい味覚のひとつとして知られ、繊細な身と濃厚な蟹味噌の味わいが人気を集めています。 しかし、初めて食べる方にとっては、どのようにして食べたらいいのか分からないという方も多いのではないでしょうか。 今回は...

福井県で水揚げされる越前ガニは、その美味しさから多くの人々に愛されています。 しかし、その高価な値段からなかなか食べる機会に恵まれない方も多いでしょう。 そこで今回は、越前ガニの値段はなぜ高いのかについて紹介します。 越...

その地域に根付いた食材を使って作る郷土料理には、歴史や伝統を深く感じられます。 カニの産地として有名な北海道では、根室市で水揚げされる花咲ガニを使った「鉄砲汁」が昔から愛されてきました。 今回は、そんな鉄砲汁の作り方や、...

冬の味覚として人気のあるカニは、身だけでなく、メスにつける内子を楽しみにしている方も多いでしょう。 しかし、そのような方は、毛ガニを購入する際に注意が必要です。 というのも、毛ガニはメスを食べることはできません。 今回は...

冬の高級食材としても知られる毛ガニですが、姿形がそっくりな偽物がいることをご存知ですか？ その偽者はクリガニといって、見た目だけでなく、特徴も毛ガニととても酷似しています。 今回は、そんなクリガニと毛ガニの違いを徹底比較...