カニは、毛ガニやズワイガニなど多くの種類がありますが、その中でも見た目が似ているとされているのが、アブラガニとタラバガニです。
両者は、見た目だけでなく味の特徴も似ているため、一見すると違いがわかりにくいかもしれません。
本記事では、そんなアブラガニとタラバガニの違いを、見た目や味などの観点から比較していきます。
お互いの特徴やどっちがおすすめなのか知りたい方は、ぜひ参考にしてみてください。
アブラガニとは
アブラガニは、タラバガニに近縁な甲殻類で、ヤドカリ科に分類されます。
アブラガニをタラバガニと偽装して流通していたことで問題になったことがあるほど、タラバガニに似ていることが特徴です。
アブラガニは別名として、「アオガニ」と呼ばれますが、和名の由来は蟹味噌に油っぽさがあることや、甲羅の表面が油を塗られたような光沢があることから来ているとされています。
元々は、全国には流通せず、地元でのみ消費されていたので、地元の隠れた名産として知られていました。
タラバガニとは
タラバガニは、ヤドカリ下目に属し、足を広げると体長が1mを超える大型の甲殻類です。
和名には「たらばがに」や「鱈場蟹」などがあります。
生息域がタラの漁場と重なることが、名称の由来とされています。
そんなタラバガニは「カニの王様」とも呼ばれますが、実際にはヤドカリの仲間です。
しかし、広く普及している通俗名として「カニ」という名称が一般的に使われています。
脚が太く、身がたくさん詰まっていて、食べ応えのある食感が、ほかのカニとは異なる大きな特徴です。
アブラガニとタラバガニの違い
アブラガニとタラバガニには多くの共通点がありますが、見た目や味には違いがあります。
それぞれの違いの特徴について見ていきましょう。
アブラガニとタラバガニの見た目の違い
アブラガニとタラバガニの見た目の違いは、以下の表のとおりです。
| アブラガニ | タラバガニ | |
|---|---|---|
| 甲羅の突起の数 | 4個 | 6個 |
| 甲羅の形 | 角度がある | 丸みを帯びている |
| 爪の長さ | 長い | アブラガニよりも短い |
| 体色 | 赤みがかった茶色 | はさみの根本が青い |
この中でも、一番違いを見分けやすいのが甲羅の突起部分です。
しかし、よく観察しないと違いはわからないため、初見で見分けるのはとても難しいでしょう。
アブラガニとタラバガニの味の違い
基本的に両者の味に大きな違いはありませんが、若干の違いがあります。
タラバガニは甘みが強く、プリっとした食感で、身の弾力が強い傾向にあります。
一方、アブラガニはタラバガニに比べて、甘みや身の食感はやや控えめです。
しかし、どちらも美味しいことに変わりないので、好みで選ぶようにしましょう。
アブラガニとタラバガニの蟹味噌の違い
アブラガニとタラバガニの蟹味噌に大きな違いはありません。
また、どちらもヤドカリ科の生き物であるため、蟹味噌の味や風味は、ズワイガニなどのカニ科のカニに比べると劣ります。
そのため、販売前にあらかじめ取り除かれている場合がほとんどで、実際に味わえる機会はあまりないのが現状です。
身だけでなく、蟹味噌も味わいたい方は、ズワイガニや毛ガニを選ぶようにしましょう。
アブラガニとタラバガニの価格の違い
アブラガニの価格相場は1㎏約6,000円で、タラバガニは1㎏約7,000～が一般的な相場です。
そのため、アブラガニよりもタラバガニの方が若干価格が高いことがわかります。
しかし、アブラガニとタラバガニは、サイズや販売状態によって値段が異なるため、一つの目安として考えておきましょう。
アブラガニとタラバガニの旬の違い
アブラガニは1月～6月の間に漁が行われるため、アブラガニが美味しく食べられる旬の時期は、1月～6月です。
対して、タラバガニは一年で二度の漁期があるため、旬が二回あります。
一度目は4月～5月で、この時期になるとオホーツク海の流氷が去って漁が行えるようになります。
また、寒い時期を乗り越えて身の甘みが増して、美味しくなっているのも特徴です。
二度目は11月～2月で、この時期は脱皮を終えたタラバガニが獲れるため、身がたくさん詰まった高品質なタラバガニが多く取れます。
このように、アブラガニとタラバガニは旬が違うので、食べたい時期に合わせて、どちらのカニにするのか決めるのもよいでしょう。
アブラガニとタラバガニの産地の違い
アブラガニとタラバガニは、どちらもベーリング海やオホーツク海に分布しており、日本では北海道でしか水揚げされません。
そのため、国内で流通しているほとんどのアブラガニとタラバガニは国外からの輸入品となっています。
アブラガニとタラバガニはどっちがおすすめ？
前述したとおり、アブラガニとタラバガニには、大きな違いはありません。
しかし、値段は若干アブラガニの方が安い傾向にあるので、少しでも安価で購入したい方には、アブラガニがおすすめです。
また、アブラガニとタラバガニでは美味しく食べられる旬の時期も異なります。
そのため、その時期に美味しい方を選ぶのも一つの選択肢でしょう。
アブラガニとタラバガニを使ったおすすめ料理
続いては、アブラガニとタラバガニを使ったおすすめ料理を紹介していきます。
初めて調理する方などは、ぜひ参考にしてみてください。
焼きガニ
焼きガニの魅力は、香ばしい香りと弾力のある身にあります。
引き締まった身が、口の中でほろほろと溶ける食感は、一度食べたら病みつきになることでしょう。
また、網やオーブンで手軽に調理できるのもおすすめのポイントです。
しゃぶしゃぶ
カニの甘みを存分に楽しむなら、しゃぶしゃぶがおすすめです。
しゃぶしゃぶなら、カニ本来の味がしっかり引き出されて絶品です。
また、食べ方も自由自在で、ポン酢やごまだれなど、さまざまな調味料と合わせることで、味の変化を楽しめるでしょう。
カニクリームコロッケ
カニクリームコロッケは、中に入っているまろやかでコクのあるクリームソースと、カニの風味がたっぷり詰まったおいしいカニ料理です。
カニの旨味が感じられ、サクサクとした食感とともに、口の中でふんわりとろける様子も楽しめます。
ぜひ、カニ身を加えて、さらに豊かな味わいになったクリームコロッケを堪能してください。
そのまま食べる
茹でたカニを解凍して、そのまま食べても絶品です。
ボリュームのある身を、口いっぱいに頬張る贅沢感がまた美味しさを引き立てます。
また、すでに殻が剥かれているポーションタイプの商品を購入することで、調理に手間がかからないのも魅力の一つです。
美味しいカニを購入するならカニ通販がおすすめ
カニを購入する方法はいくつかありますが、その中でもカニ通販を利用するのが一番おすすめです。
カニ通販を利用するメリットは、以下のとおりです。
- 豊富な品揃え
- 鮮度が保証されている
- 手軽に注文可能
- 市場価格よりも安価で購入可能
- 専門知識が不要
- 口コミを確認できる
それぞれのメリットについて確認していきましょう。
豊富な品揃え
カニ通販には、季節によって旬のカニが多く取り揃えられています。
そのため、季節限定のカニやその地域でしか獲れない希少なカニを購入可能です。
スーパーではなかなか置いていないようなカニを購入したい方は、ぜひカニ通販を利用してみてください。
鮮度が保証されている
カニ通販によっては、水揚げされた直後のカニが自宅に直送されるため、店頭で数日保管されているカニよりも新鮮な状態で購入できます。
新鮮なカニは、身が締まっており、食感も良いため、カニ通販のカニはより美味しくいただけるでしょう。
手軽に注文可能
カニ通販なら、注文がすべてインターネットで行われます。
そのため、24時間どこにいても美味しいカニをお取り寄せ可能です。
また、自宅に届けてもらえるため、買い物に出かける手間が省けるの嬉しいポイントです。
市場価格よりも安価で購入可能
カニ通販では、定期的にキャンペーンを行っていたり、クーポンを配布したりされるため、スーパーや市場で買うよりも、カニをお得に買えるケースがあります。
また、産地直送のカニ通販なら仲介業者が入らず、余計な手数料がかかりません。
これらの理由から、カニ通販なら市場価格よりも安価で購入できる可能性が高いといえるでしょう。
専門知識が不要
カニ通販では、各商品にそれぞれ詳しい説明が記載されており、専門知識のない方でも安心して購入できます。
また、おすすめの調理法やレシピなども紹介されているため、届いたカニを美味しく食べる方法もわかるでしょう。
口コミを確認できる
カニ通販には、商品を実際に購入した方の口コミが載っており、その口コミを参考に商品選びが可能です。
そのため、購入してみたらカニの身があまり入っていなかったり、鮮度が落ちてしまっていたりしているカニをつかまされる失敗をしてしまう可能性が少ないでしょう。
カニは安い商品ではないため、失敗したくない方は、ぜひカニ通販でカニ選びをしてみてはいかがでしょうか。
アブラガニとタラバガニの違いについてのまとめ
今回は、見た目や味がとても似ているアブラガニとタラバガニの違いについて紹介してきました。
アブラガニとタラバガニを見分けるには、甲羅の中心にある突起の数を確認するのがわかりやすく、アブラガニが4個、タラバガニが6個ついています。
味に関しては、若干タラバガニの方が甘みが強い特徴がありますが、そこまで大きな違いはありません。
ただし、価格に関しては若干アブラガニの方が安価なので、少しでも安く購入したい方におすすめといえます。
ほかにも、旬の時期も異なるので、食べたい時期に合わせて選んでみるのもよいでしょう。
また、美味しいカニを購入するならカニ通販がおすすめです。
以下の記事から、自分に合ったカニ通販サイトを探してみてください。
