ボリュームたっぷりなタラバガニは、見た目だけでも食欲をそそる贅沢品です。
しかし、中にはタラバガニは美味しくないと感じる方もいるようです。
そこで今回は、タラバガニが苦手だという方でも美味しく食べられるであろう、高品質なタラバガニを購入する方法を紹介します。
タラバガニの魅力にまだ気づいていない方は、ぜひ最後までご覧ください。
タラバガニの特徴
タラバガニはカニ下目ではなくヤドカリ下目に分類されるため、生物分類学上はヤドカリの仲間とされています。
しかし、見た目はカニと酷似しており、愛称も「カニの王様」と呼ばれることから、カニだと思っている方も多いでしょう。
そんなタラバガニは、脚を広げると1mを超える大型甲殻類で、全身が短いトゲの突起で覆われているのが特徴です。
また、ヤドカリ類であることからカニ特有の横移動だけではなく、縦方向にも移動できます。
さらに、顔立ちもよく観察すると、カニではなくヤドカリに近い特徴を備えています。
タラバガニの旬はいつ？
タラバガニは、寒い冬を乗り越えて身を引き締めた4月〜5月と、脱皮を終えて身をたくさんつける11月〜2月の2回旬を迎えます。
そのため、タラバガニを食べるなら冬場から春にかけてがおすすめです。
タラバガニの主な産地は？
日本で食べられるタラバガニの産地は、ほとんどがロシアやアラスカです。
その理由としては、日本では禁漁区や禁漁期間が設けられているため、タラバガニの漁獲は盛んでないことが挙げられます。
そのため、日本産のタラバガニは貴重な存在であるといえるでしょう。
タラバガニの価格相場は？
タラバガニの価格相場は1kgで約5,000円〜8,000円です。
現在は、主な輸入先であるロシアからの輸入が減少しているため、相場は高騰している傾向にあります。
タラバガニは、ほかのカニと比べても特別価格が高いわけではありません。
しかし、タラバガニはヤドカリの仲間である関係で、蟹味噌が入ってなかったり美味しくなかったりするため、一杯で購入するメリットは薄いです。
そのため、タラバガニを購入する際は、どの部位を購入するかもしっかり考えるようにしましょう。
タラバガニが美味しくないといわれる理由
味や食感などタラバガニには多くの魅力がありますが、中にはタラバガニが美味しくないと感じる方もいるでしょう。
そのような方は、味が苦手というだけでなく以下のような原因によって、美味しさを感じられなかった可能性もあります。
- 身がスカスカな個体にあたってしまった
- 解凍方法がよくなかった
- 蟹味噌が美味しくなかった
- 水っぽくて美味しくなかった
タラバガニでも、個体や解凍方法によっては美味しさを感じられない場合もあります。
それぞれの特徴についてみていきましょう。
身がスカスカな個体にあたってしまった
タラバガニを購入したら、身が全然入ってなくてがっかりしたという経験をお持ちの方もいるでしょう。
実際、業者によっては身があまり入っていないタラバガニを販売しているところもあるので、値段に見合う満足度を得られない可能性もあります。
しかし、タラバガニは本来、身がぎっしり詰まっていてぷりぷりな食感が特徴的なカニです。
そのため、タラバガニを購入する際は、質の良い個体を見極めたり、口コミを事前にリサーチしておくことが大切です。
以下の記事では、身がたくさん入って美味しいカニを選ぶ方法を紹介しています。
ぜひこちらも参考にしてみてください。
関連記事：美味しいカニを選ぶ秘訣！見分け方のテクニックを紹介！
解凍方法がよくなかった
カニは解凍方法によっても、美味しさが大きく異なります。
例えば、素早く解凍したいからといって電子レンジや常温で解凍してしまうのは、カニの旨味を損なう大きな原因です。
カニを美味しく解凍するためには、冷蔵庫で時間をかけて解凍するようにしましょう。
また、時間をかけられないという場合は、流水で解凍すると早く解凍できます。
カニを解凍する際は、温度変化の激しい解凍方法ではなく、低温でじっくり解凍するようにしましょう。
蟹味噌が美味しくなかった
カニの醍醐味といえば蟹味噌ですが、蟹味噌目当てでタラバガニを購入すると損をしてしまうかもしれません。
というのも、タラバガニはカニではなくヤドカリの仲間であるため、蟹味噌はほかのカニと比べると評価は高くありません。
水っぽくて美味しくなかった
脱皮直後のタラバガニは、身が水っぽい特徴があります。
基本的にカニは、脱皮から時間が経過している方が美味しいとされているので、購入時に質の良くないカニを選んでしまった可能性があるでしょう。
身入りが良く、質の良いタラバガニは甲羅が硬い特徴があるため、購入するときは実際に甲羅を触って確かめてみることがおすすめです。
タラバガニを美味しく食べる方法
カニの旨味が詰まったタラバガニは、どのような料理にしても美味しくいただけます。
続いては、タラバガニを美味しく食べられる料理についてみていきましょう。
焼きガニ
手軽にできるカニ料理として焼きガニは定番です。
特にタラバガニの肉厚な脚とは相性が抜群で、ほくほくとした身が病みつきになります。
香りも香ばしく、食欲をそそられるでしょう。
また、綺麗に紅潮した身は、食卓を華やかなものに彩ってくれるため、見た目でも楽しめます。
鍋
タラバガニの風味を楽しむなら、鍋が最適です。
タラバガニは身が大きく、旨味成分がたくさん詰まっています。
そのため、鍋にすることでタラバガニの出汁がよく出て、ほかの具材にも味がよく染み込みます。
ぜひ、寒い日はタラバガニの鍋で体から温まってみてはいかがでしょうか。
クリームコロッケ
残ったカニ身を、クリームコロッケと合わせてみてはいかがでしょうか。
サクサクとした衣の中に濃厚なクリームと、肉厚なカニ身は相性抜群です。
タラバガニの豊かな旨味が、クリームコロッケに高級感を出してくれるでしょう。
美味しいタラバガニが買えるおすすめのカニ通販
美味しいタラバガニを購入するなら、通販を利用するのがおすすめです。
カニ通販なら、水揚げされたばかりの高鮮度のタラバガニを自宅で味わえます。
しかし、悪徳な通販サイトに捕まってしまったら、身詰まりが悪い個体だったり、鮮度が著しく低下している個体を売られてしまったりする危険性があります。
そのため、カニ通販を利用するなら、評価が高くて安心できるサイトを選ばなければいけません。
続いては、おすすめのカニ通販サイトを5つ紹介していきます。
かに本舗
かに本舗は、12年連続でネットショップ大賞1位を獲得している実績あるカニ通販サイトです。
かに本舗がこれほどまでに高い評価を獲得している理由は、安くて高品質なカニを提供している点にあります。
社長や店長が自ら現地に赴き、買い付けを行うことで、高品質なカニを安く大量に買い付けています。
また、公式YouTubeチャンネルではカニに関する情報をわかりやすく紹介しており、社長自らが動画に出演することで購入者の信頼を得ているのも、消費者に愛される要因でしょう。
さらに、Webから8,000円以上の購入で送料が無料となるほか、訳あり商品を駆使すれば高いカニもお得に購入可能です。
このように、安くて美味しいカニを安心して購入できるのが、かに本舗の大きな魅力といえるでしょう。
かにまみれ
かにまみれは、Yahoo!ショッピングストアの売れ筋ランキング1位に選ばれた実績を持つなど、多くの方に利用される定番のカニ通販です。
全品訳なしを謳っており、すべての商品が高品質なことも特徴です。
カニの中では最上ランクの堅ガニしか取り扱っていないため、値段はほかの通販よりも高くなります。
しかし、お客様満足度95.7%という高い数字が値段に見合う美味しいカニを購入できる証拠となっています。
少し背伸びして高ランクのカニを食べたい方や、日頃の感謝を込めたギフトに使用したい方は、ぜひかにまみれで最高級のカニを選んでみてください。
ぎょれん
ぎょれんは、産地直送で鮮度抜群な海鮮が食べられる北海道の通販です。
漁協から厳選された生鮮品だけがお届けされるので、高品質で新鮮なカニをいただけます。
また、ぎょれんなら送料が日本全国どこにいても完全無料です。
そのため、北海道の通販でネックになる送料の高さも気にせず、お得にカニをゲットできます。
ほかにも、ぎょれんではカニだけでなくエビやいくら、ホタテなどさまざまな海鮮を常時200点以上扱っているため、ぜひ一度サイトを覗いてみてどのような商品があるのか確認してみてください。
北釧水産
北釧水産は、全国の中央市場にカニを提供しているカニ専門店です。
カニのプロがしっかり茹で上げた、高鮮度なカニだけを販売しています。
また、活カニは仕入れから出荷までをすべて自社で行なっているため、消費者に届くまでの流通経路が最短です。
そのため、加工の間に鮮度が落ちしまう心配がありません。
北海道名産の毛ガニだけでなく、ズワイガニや希少な花咲ガニなど、さまざまなカニを扱っているため、商品選びも楽しめるでしょう。
新鮮で安全なカニを食べたい方は、ぜひ北釧水産でお取り寄せしてみてはいかがでしょうか。
島の人
礼文島にある島の人は、30年以上続く伝統ある小さな海産物販売店です。
そんな島の人が運営するオンラインショップでは、北海道で獲れた美味しい海鮮を全国からお取り寄せできます。
オンラインショップでは、絞り込み機能が充実しており、出産祝いや香典返しなどさまざまなケースに合わせてピッタリなギフトを選べます。
北海道産の海鮮を贈り物に考えている方は、ぜひ島の人のオンラインショップを利用してしみてはいかがでしょうか。
タラバガニは美味しくない？についてのまとめ
今回は、タラバガニが美味しくないという意見はなぜ出るのかについて紹介してきました。
タラバガニは、ぷりぷりな身と繊細な味が絶品ですが、身が少ない個体だったり解凍方法が悪かったりすると、美味しくないと感じてしまう場合があります。
そのため、美味しいタラバガニを購入するなら、品質の良いタラバガニを選んだうえで適切な調理をする必要があるでしょう。
今回紹介したカニ通販サイトは、どれも高品質なカニを取り扱っているので、気になる方はぜひ一度サイトを覗いてみてはいかがでしょうか。
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