冬の名産として知られるカニは、刺身はもちろん、鍋やパスタ、味噌汁などさまざまな料理に使われます。 しかし、カニを生で扱うのは難しいため、冷凍されたカニを購入して調理するのが一般的です。 しかし、冷凍カニは正しく解凍できな...

イバラガニは、タラバガニと同じヤドカリ科のカニです。 見た目も似ているため、タラバガニと混同されることも少なくありません。 しかし、タラバガニの知名度は高いのに対して、イバラガニの知名度はそこまで高くないのはなぜなのでし...

蟹味噌と聞いて、口の中でとろけるような美味しさを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。 しかし、カニの中でも豪快な身が人気なタラバガニの蟹味噌には、実は不評な声も多く聞かれます。 この記事では、タラバガニの蟹味噌がな...

クセになる珍味として愛される蟹味噌は、中腸腺や肝膵臓と呼ばれるカニの内蔵を指し、濃厚な味わいと芳醇な香りが特徴です。 そんな、蟹味噌はご飯やお酒のお供に最適で、さまざまな料理のアクセントとしても利用されます。 しかし、蟹...

珍味として、日本人から愛される蟹味噌ですが、食べたことない方にとって、その味わいを想像するのは難しいでしょう。 蟹味噌は、カニの胴体に詰まっている内臓を指し、姿として購入すると身と一緒に味わえます。 また、缶詰として市販...