同じカニでも、クオリティによって序列付けされていることを知っていますか？
一番ランクの低いカニと一番ランクの高いカニでは、価格が数十倍も違うケースがあります。
そこで今回は、カニの中でもトップに君臨する堅ガニの特徴や、どこで購求できるのかについて紹介していきます。
ほかにも、どのレベルのカニを買うのが好ましいのかについても紹介していますので、ぜひカニ選びの参考にしてみてください。
堅ガニの特徴は？
堅ガニとは、カニの中でも最高ランクのカニで、主に高級レストランなどで使用されています。
そんな堅ガニの特徴は下記のとおりです。
- 甲羅や殻が硬い
- 身入りが良い
どのようなカニが堅ガニなのか、その特徴を確認していきましょう。
堅ガニの特徴1.甲羅や殻が硬い
堅ガニと呼ばれるための条件は、甲羅や殻が硬いことです。
脱皮直後のカニは、甲羅や殻が柔らかい様子ですが、時間の経過と共に硬くなっていきます。
そんな、甲羅や殻が硬い様子のカニを堅ガニと呼び、高品質なカニとして価値が高くなります。
そのため、甲羅や殻の硬さによって、カニの価値が決まるといっても過言ではないでしょう。
堅ガニの特徴2.身入りが良い
堅ガニは、身入りの様子を表す身入り率が90%以上のカニにその称号が与えられます。
カニは脱皮を繰り返して体を大きくしていきますが、脱皮直後のカニはサイズに見合った身が付いていないため、中身の密度がスカスカです。
また、脱皮にエネルギーを使うため、身に栄養がいかず、身が痩せてしまいます。
しかし、脱皮から時間が経過すると、体に見合った身をつけるため、身がたくさん詰まったカニとなります。
そのため、脱皮から時間が経過しているのを判断するために甲羅や殻の硬さが重要で、甲羅や殻が硬いと、身入りがよい高品質なカニだといえるでしょう。
堅ガニはカニの共通ランク！
堅ガニは、ある種類のカニ独自の呼び名ではなく、すべてのカニ共通の呼び名です。
そのため、甲羅が硬くて身入りが良い高品質なカニは、主要な毛ガニやタラバガニは勿論、そのほかのカニでも堅ガニと呼ばれます。
堅ガニの中でもランク分けがされている
カニの最上位に位置するのは堅ガニですが、その堅ガニの中でも4段階に細かくランク分けされています。
堅ガニのランクは1特・2特・3特・4特と分類され、数字が大きくなるほどに価値は高くなります。
3特や4特となると、値段もかなり高価になるため、高級な料亭などでしか食べる機会はないでしょう。
堅ガニを買うならカニ通販！カニ通販のメリット6つ
堅ガニを購入するなら、カニ通販を利用するのがお勧めです。
カニ通販を利用するメリットは、下記のとおりです。
- 高品質なカニを取り扱っている
- 種類が豊富
- 価格が安い
- 鮮度が良い
- 24時間どこにいても注文できる
口コミや評判を確認できる
それぞれについて、詳しく見ていきましょう。
1.高品質なカニを取り扱っている
最高級の堅ガニは、スーパーなどではあまり取り扱っていません。
しかし、カニ通販なら堅ガニの中でも最上レベルの3特や4特のカニを扱っているサイトもあるため、至高の堅ガニを購入したいならカニ通販を利用するのがお勧めです。
自分用はもちろん、ギフトとして最高級な堅ガニを吟味したい方は、ぜひカニ通販から探してみてください。
2.種類が豊富
スーパーや魚屋さんでは、カニの定番であるズワイガニやタラバガニ、毛ガニぐらいしか販売されていませんが、カニ通販なら多種多様なカニが販売されています。
北海道のカニ通販なら、漁港が限定されていることから希少価値が高いと有名な花咲ガニも購入できます。
様々な種類からカニを吟味したい方は、ぜひカニ通販を覗いてみるのがよいでしょう。
3.価格が安い
カニ通販なら産地直送のため、仲介業者が入りません。
そのため、余分なマージンを取られずに安くカニを購入できます。
また、クーポンやキャンペーンを活用すればさらに安く購入可能です。
クーポンはサイトで配布されるため、定期的にサイトを確認して、利用できるクーポンがないか確認するようにしましょう。
4.鮮度が良い
店頭に並ぶカニは、水揚げから時間が経っているため、鮮度が落ちてしまっているケースがあります。
しかし、カニ通販では水揚げされたカニが産地から直接届けられるため、鮮度の良いカニを自宅で味わえます。
そのため、新鮮で美味しいカニを賞味したいのなら、カニ通販を活用するのがお勧めです。
5.24時間どこにいても注文できる
カニ通販の魅力は、カニが食べたくなったら時間や場所を問わず、即購入できる点にあります。
そのため、近くに漁港がない地域に住んでいる方でも新鮮なカニをお取り寄せ可能です。
また、特定の漁港でしか水揚げされない希少なカニも購入できるので、様々なカニを賞味したい方にもお勧めといえるでしょう。
6.口コミや評判を確認できる
カニを購入したときによくあるのが、購入してみたら身が貧弱だったり、サイズが思ってたより小さかったりといったトラブルです。
カニは安い買い物ではないため、カニ選びで間違いを犯したくありませんよね。
カニ通販なら、商品ごとに口コミや評判を確認できるため、カニ選びでよくある失敗が起こりにくいといえます。
カニを失敗せずに購入したい方は、ぜひ口コミや評判を確認できるカニ通販を利用するのがよいでしょう。
関連記事：カニ通販で人気のおすすめ10サイトをランキング形式で徹底比較
堅ガニ以外のランクの特徴
カニのランクは堅ガニ一つだけではありません。
堅ガニ以外の主なランクは下記のとおりです。
- 若上ガニ
- 若ガニ
- 脱皮ガニ
それぞれの特徴について確認していきましょう。
若上ガニ
若上ガニは堅ガニに次ぐ二番目のランクで、その品質の良さから、堅ガニと同じく高級品として知られています。
堅ガニほどではありませんが、脱皮から少し時間が経過しているため、甲羅や殻が固く、身入り率は80～90％を誇るのが特徴です。
主にデパートなどで販売されており、自宅用で食べるには少々手が出しづらい価格です。
そのため、ギフトとして贈るのに向いているカニといえるでしょう。
若ガニ
若ガニは脱皮からそこまで時間が経過していないカニのため、甲羅が柔らかいのが特徴です。
身入り率も60～80％と堅ガニや若上ガニと比べれば劣りますが、その分価格が安くリーズナブルに購入できます。
スーパーなどで手軽に手に入るので、普段食べているカニは、この若ガニである可能性が高いでしょう。
脱皮ガニ
脱皮ガニは脱皮から間もないカニを指し、カニのランクでは一番下のレベルです。
水分量が多いことから水ガニと呼ばれることもあります。
さらに、身入り率が50％以下で身入りがそこまで高くないため、殻から身がズボっと抜けるのも特徴で、そのことから一部地域ではズボガニと呼ばれています。
また、甲羅は柔らかく、身があまり入っていないのが特徴です。
そんな脱皮ガニは、身入りの悪さと傷みが早いことから主に加工品として利用されます。
しかし、現地では水分が多くてジューシーなうえ、値段も安いとして、あえて脱皮ガニを購入する方も珍しくありません。
スーパーなどではあまり取り扱っていないため、購入するならカニ通販を利用するのがお勧めです。
カニを少しでも安く購入したい方は、ぜひカニ通販サイトから探してみてください。
【目的別】ランクごとにお勧めな人
カニのランクごとにお勧めな人は、下記のとおりです。
| ランク | お勧めな人 |
|---|---|
| 堅ガニ |
|
| 若上ガニ |
|
| 若ガニ |
|
| 脱皮ガニ |
|
堅ガニは最上級のカニであるため、一般的にはなかなか手を出せないでしょう。
そのため、自分に合ったレベルのカニを購入することが大切です。
予算や用途によって、購入するカニのランクを決めるようにしましょう。
堅ガニのおすすめ商品を紹介
続いては、カニ通販で販売されているお勧め商品を紹介していきます。
どちらも堅ガニしか使用されていないため、堅ガニの購入を考えている方は、参考にしてみてください。
【かにまみれ】無添加 浜茹で毛ガニ
海外からの輸入が多い毛ガニですが、こちらの商品は北海道で水揚げされた、信用に足る国産です。
使用されているのは至高の堅ガニで、その中でも厳しい選別をくぐり抜けた3特〜4特のカニ以外は取り扱っていません。
北海道の良質な餌を食べて育った毛ガニを、ぜひ堪能してみてはいかがでしょうか。
価格：5,480～8,480 円（税込）
【ぎょれん】浜ゆで毛がに 1.0kg×2尾
こちらの商品は、特大サイズだけが厳選された、北海道産の毛ガニです。
また、販売される毛ガニは堅ガニに限定されるため、購入してみたら身があまり詰まっていなかったということがありません。
さらに、毛ガニが水揚げされた当日にボイル化されています。
そのため、鮮度が良く身の締まりはもちろん、風味も最高品質です。
価格：26,000円（税込）
最高級品である堅ガニについてのまとめ
今回は、カニの中でも最高ランクである堅ガニの特徴について紹介してきました。
堅ガニは、脱皮から時間が経過しているため、甲羅や殻が硬く、身がたくさん詰まっているのが特徴です。
また、堅ガニの中でもさらに細かくランク分けされており、3特や4特となると、スーパーなどではなかなか取り扱っていません。
そのため、堅ガニのような高い評価を持つカニを購入するなら、カニ通販から探すのがお勧めです。
カニ通販なら、堅ガニ以外にも脱皮ガニのような格安で買えるカニを取り扱っているサイトもあります。
ぜひ、カニ通販で自分に合ったカニを選んでみてください。
