年中美味しいカニを食べることができる「カニ通販」。季節を問わず美味しいカニを食べられるため、カニの旬をつい忘れがちになってしまう傾向があります。 だけど実際のところ、カニにはそれぞれ最も美味しい「旬」の時期があります。カ...

子供の帰省や年末年始などに、かにのお取り寄せをするご家庭も多いでしょう。かには高級食材ですからおもてなしにもぴったりですし、実際食卓に並んだ時に「ごちそう感」がありますよね。 せっかくの機会ですから品質の良いものを購入し...

毛ガニは、冬の美味しい味覚のひとつとして知られ、繊細な身と濃厚な蟹味噌の味わいが人気を集めています。 しかし、初めて食べる方にとっては、どのようにして食べたらいいのか分からないという方も多いのではないでしょうか。 今回は...

福井県で水揚げされる越前ガニは、その美味しさから多くの人々に愛されています。 しかし、その高価な値段からなかなか食べる機会に恵まれない方も多いでしょう。 そこで今回は、越前ガニの値段はなぜ高いのかについて紹介します。 越...

その地域に根付いた食材を使って作る郷土料理には、歴史や伝統を深く感じられます。 カニの産地として有名な北海道では、根室市で水揚げされる花咲ガニを使った「鉄砲汁」が昔から愛されてきました。 今回は、そんな鉄砲汁の作り方や、...

冬の味覚として人気のあるカニは、身だけでなく、メスにつける内子を楽しみにしている方も多いでしょう。 しかし、そのような方は、毛ガニを購入する際に注意が必要です。 というのも、毛ガニはメスを食べることはできません。 今回は...

冬の高級食材としても知られる毛ガニですが、姿形がそっくりな偽物がいることをご存知ですか？ その偽者はクリガニといって、見た目だけでなく、特徴も毛ガニととても酷似しています。 今回は、そんなクリガニと毛ガニの違いを徹底比較...

カニの身は、凝縮された豊かな味わいと、口の中でほろほろと溶ける食感が魅力です。 また、濃厚でコクのある蟹味噌や風味豊かな内子、プチプチとした食感がクセになる外子など、カニはさまざまな部位で違った楽しみ方ができます。 しか...

海の幸といえば、カニは外せない存在です。 しかし、カニを選ぶ際には、見た目や価格だけで判断してしまうと、思わぬ失敗を招いてしまうかもしれません。 そこで今回は、美味しいカニを見分けるためのポイントをご紹介します。 カニ選...

冬に食べたくなるカニは、身詰まりの良いオスの身も絶品ですが、濃厚でコクのある内子とプチプチとした食感が堪らない外子をつけるメスも人気です。 しかし、内子と外子の違いをはっきり理解できていますか？ 本記事では、カニにつける...